說起維C大多數人應該都不陌生，維C是人體的重要維生素之一，缺乏維C的典型癥狀是壞血病，其主要特征是多處出血，依次出現疲倦，虛弱，關節疼痛，牙齦出血，齦炎和牙齒松動等癥狀，嚴重的還會引起造血機能障礙。由此可見，補充維C的重要性不可忽視。

維C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，特別是綠葉青菜和酸性水果中含量豐富。但是農村的大山里，生長著一種野生植物，這種植物的果子維C含量非常豐富，有“維C之王”的稱呼，而且小時候還經常和朋友們一起去上里采來吃，是兒時的一種“高級”零食。

這種野果就是“野山棗”，野山棗屬于灌木，全身都長有小刺，主要產于我國北方地區，經常生長在野生山坡、曠野或路旁，果子個頭不大，比花生豆略微大點。別看它個頭小，營養價值卻非常高。

野山棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素。更重要的是，野山棗中的維生素C含量簡直是爆棚，是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，真可謂是水果中的佼佼者。

這種野山棗在農村的大山里很常見，農村的孩子們經常采來當零食吃。采野山棗可是很有講究的，要等到它長到淺紅色的時候吃最好吃，顏色太青的話會很酸，能酸到你懷疑人生，顏色太重了也不行，太重的話水分就少了，吃起來很澀的。只有在農村生活過的小伙伴們，才能采到最好吃野山棗。

野山棗的價值現在非常珍貴，它的果肉和果核都有藥用價值，果肉有有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，果核有鎮定安神之功效，主治神經衰弱、失眠等癥。除此之外，用野山棗加工的飲料、食品也有很多，如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。